Quiche de Ajoporro (Puerro)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Base
- 1 taza de harina
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de aceite de oliva o la misma cantidad de manquilla si desea sustituir
- Agua helada ¼ taza yo uso el agua refrigerada.
Relleno
- 4 tazas de ajoporros Puerros rebanados (puede sustituir por cualquier otro vegetal a su gusto con esta misma receta)
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de queso amarillo rallado
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1¼ de tazas de leche
- 4 huevos ligeramente batidos
- 1 a 2 cucharadas de cebollino fresco cortado muy fino
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Base
- Mezcle la harina y la sal .
- Mezcle el aceite y el agua con un batidor una un batidor de alambre
- Vierta la mezcla liquida en la harina y mezclar con un tenedor.
- Coloque en un procesador de alimento agregue poco a poco el agua hasta que se forme una bola de masa. Estire la masa con un rodillo y coloque en el molde redondo previamente engrasado de 9 "pulgadas , o 23 centímetros y deje refrigerar de 1 a dos horas
- Haga el relleno de su gusto y hornear a 375 grados F hasta que cuaje y este listo.
Relleno
- En una sartén grande, saltear el Ajoporro (Puerro), la cebolla en la mantequilla, reservar.
- En un bol grande, combine el queso y la harina.
- Agregue la leche, los huevos, sal y pimienta hasta que se mezclen, agregue el Ajoporro cocinado.
- Vierta la mezcla en la corteza.
- Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
- Hornear durante 40-50 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio.
- Deje reposar durante 10 minutos antes de cortar.