Sofreír una cebolla picada en cuadritos echar los pedazos de pollo y sellarlos

Luego agregas jugo de dos limones y de dos naranjas color amarillo un chorrito de soya, mostaza, sal, pimienta, sazón completa de Badia o condimentos al gusto.

Echar los corazones de alcachofa picados en trozos y los champiñones también en trozos, agua que cubra todo el pollo y cocinas a fuego medio tapado como una hora y media o hasta que se te consuma el agua