½taza de caldo hecho con Marak Of o caldo de vegetales.
La miga de una barra de panpuede ser miga de pan de jalá.
3cucharadas de pan rallado
2pimientos morrones cortados en tiritas
Aceitunas sin hueso
Sal y Pimienta al gusto
Nuez Moscada ralladauna pizca
Perejil picadito
Elaboración paso a paso
Primero molemos en el procesador de alimentos las pechugas
La miga de pan la ponemos en un tazón y le echamos el caldo por encima, dejamos que se empape bien y escurrimos
En el mismo tazón vamos echando el pollo molido, el perejil, las especies, el pan rallado, los pimientos morrones, las aceitunas, el pan rallado y los huevos batidos.
En un molde para cake bien untado en aceite echamos una parte de esta mezcla, y en el centro colocamos en fila india los huevos cocidos, echamos por encima el resto de la mezcla y moldeamos bien, lo cubrimos por encima con un poquito de aceite.
Lo llevamos a un horno pre calentado a 300 ° F al baño de maría y tapado con papel de aluminio, cuando veamos que ya este cuajado, destapamos y dejamos que se dore un poco
Se saca, se deja enfriar a temperatura ambiente y después se guarda en la nevera bien cubierto, es preferible rebanarlo cuando esté bien frío....
Notas
Se puede variar echando zanahoria cortada en cuadritos, pimentón rojo y verde, cebolla, etc