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Berenjenas y Hongos en Salsa de Tomate
Sonia Benatar Rosenberg
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
1
Berenjena grande.
1
caja de hongos
o sea mas o menos 15 hongos
Salsa de tomate
Tomates frescos
1
hoja de laurel
1
hoja de basilico
Albahaca
1
diente de ajo
Cebolla frita.
Elaboración paso a paso
Preparar la salsa de tomate uniendo los ingredientes de la salsa y cocinar
Sacarle todas las semillas a la berenjena por dentro.
Pelarla bien y cortarla en cuadros no muy chiquitos
En una sarten, con un poquito de aceite de oliva, poner la salsa de tomate, y agregar la berenjena, y despues los hongos.
Cocinar hasta que todo este mas o menos blando
Notas
Para acompañar especialmente los platos que son a la plancha y no tienen ninguna salsa!
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