Bola de Lomo entera al horno
Se puede filetear para sandwichitos con distintas salsas, pepinos marinados y berenjenas en escabeche.
Ingredientes
- Bola de Lomo entera
- Sal entrefina
Chimichurri
- Perejil
- Ajo
- Ají molido
- Pimentón dulce
- Pimienta negra.
Elaboración paso a paso
- Preparar el chimichurri mezclando todos los ingredientes
- Salar con sal entrefina y adobar con chimichurri
- Dejar toda la noche
- Antes de hornear y luego del marinado envolver en film de aluminio
- Hornear una hora a temperatura mínima por kg de carne
- Ir pincelando con chimichurri mientras se hornea para que no se seque
Notas
Las salsas pueden ser: Chutney de durazno, tomate o cebollas caramelizadas, mayonesa con pikles, mayonesa como base con oregano, olivas negras procesadas, pimiento morrón, Vitel Tone, etc.
Los pones en compoteras y que los invitados se sirvan.
Es divertido y la pasas bien
Los pones en compoteras y que los invitados se sirvan.
Es divertido y la pasas bien