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Croquetas de papa (Pesaj)
Sol Ponte de Suchar
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
Papas
Sal
Pimienta
Fécula de Papa
Consomé Parve Kosher para Pesaj
Queso entero cortado en deditos
Matzo Meal o Panko Kosher para Pesaj
Aceite
Elaboración paso a paso
Pelar las papas y hervirlas en agua con sal, luego aplastarlas para formar un puré
Agregar la sal, pimienta, consomé y fécula de papa.
Formar croquetas con el puré
Introducir un pedazo de queso dentro de la croqueta cuidando que quede completamente cubierta con puré
Empanizar con Matzo Meal o Panko
Freír en suficiente aceite
Notas
Si no es para Pesaj puede sustituir la fécula de papa por Maicena y el Matzo Meal por pan molido o Panko regular