En el procesador de alimentos molemos las almendras, no debe quedar polvo, solo molidas y que queden algunos trocitos, los pistachos se muelen también, deben quedar algunos en trocitos.
En la batidora, se bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una crema, se añade el huevo, se sigue batiendo y se echa la harina mezclada con las almendras y los pistachos molidos.
Se hacen unas bolitas que aplastamos un poco con un plato o con la mano y
se llevan a un horno pre calentado a 350 ° F por unos 15 a 20 minutos, se sacan, se espolvorean con el azúcar glas si se quiere, y si no, se dejan enfriar y se guardan en una lata que cierre herméticamente.