Se aliña la carne con sal y pimienta, en una cazuela se ponen a sofreír los ajos picaditos, el pimentón, las hojitas de laurel, y la carne, se deja guisar un rato para que ablande un poco, luego se echan las papas cortadas, y un vaso de agua con sal al gusto para que le de sabor a las papas, se puede echar un poco mas de orégano por encima de las papas, se tapa y se deja cocer hasta que las papas ablanden, y al final se echa un chorro de vinagre por encima.