Se rebanan los calabacines en rebanadas de 1/2 cm aprox.
La berenjena se pela, se rebana y se desflema en agua con sal.
La berenjena yo la aso un poco en teflon con un chorrito de aceite de oliva ya que me ha sucedido que no se cocine al parejo.
El jitomate se pela y rebana también.
Se coloca toda la verdura en una fuente para horno.
Se rocía con sal, pimienta,aceite de oliva y el ajo machacado.
Se revuelve todo y se le pone encima queso rallado que gratine.
Se mete al horno tapado con aluminio y cuando la verdura esta casi cocida, se destapa para que gratine.