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Vishnik (Licor de guindas)

Myriam Dueñas
Cocina Edición: Recetasjudias.com

Ingredientes
  

  • 3 kg de guindas acidas pesar sin los palos y hojas
  • 1 kg de azúcar granulada

Elaboración paso a paso
 

  • Retirar hojas y palos de las guindas , lavar varias veces cambiándole el agua .
  • Escurrir en una garrafa (botellón) vinera de cuello ancho (o recipiente de vidrio ) bien lavado y seco.
  • Se colocan por capas alternando las guindas y el azúcar, hasta llenar la vasija
  • Se tapa con una Gaza o lienzo amarrada a la boca del botellón
  • Colocar por una semana al sol y luego guardar en un lugar fresco oscuro durante 2 meses o más .
  • Colar el licor que resulta , se envasa y esta listo para consumir .

Notas

Si desean pueden aprovechar las guindas para agregar al relleno del strudel o bien como refresco .
LEJAIM!!!!!