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Vishnik (Licor de guindas)
Myriam Dueñas
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Cocina
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
3
kg
de guindas acidas
pesar sin los palos y hojas
1
kg
de azúcar granulada
Elaboración paso a paso
Retirar hojas y palos de las guindas , lavar varias veces cambiándole el agua .
Escurrir en una garrafa (botellón) vinera de cuello ancho (o recipiente de vidrio ) bien lavado y seco.
Se colocan por capas alternando las guindas y el azúcar, hasta llenar la vasija
Se tapa con una Gaza o lienzo amarrada a la boca del botellón
Colocar por una semana al sol y luego guardar en un lugar fresco oscuro durante 2 meses o más .
Colar el licor que resulta , se envasa y esta listo para consumir .
Notas
Si desean pueden aprovechar las guindas para agregar al relleno del strudel o bien como refresco .
LEJAIM!!!!!