½taza de albahaca frescalavada y cortada en tiras delgadas (chiffonade).
¼taza de cebolla moradapicada.
2tazas de crutones caseros o comprados.
¾taza de aceitunas kalamata deshuesadasrebanadas por la mitad.
Aderezo:
¼taza de vinagre balsámico.
2cucharadas de chalotas picadas.
½taza de aceite de oliva.
1cucharita de sal.
½cucharita de pimienta molida fresca.
Elaboración paso a paso
Mezcla los ingredientes de la ensalada en un recipiente pequeño, bate el vinagre balsámico, la chalota, la sal y la pimienta. Mientras estás batiendo, rocía el aceite de oliva, hasta que esté completamente emulsionado.
Vierte sobre la ensalada y deja que el aderezo cubra los crutones y la ensalada por unos 10 minutos. Sirve inmediatamente.