Hacer un sofrito con: el pimentón rojo, ajo porro, zanahoria,cebolla, dientes de ajo, todo picado chiquito.
Cocinar las pechugas de pollo en agua, sacar y desmechar
Colocar el pollo desmechado en el sofrito y agregar 2 tazas de arroz con 4 tazas del consomé de las pechugas de pollo..
Agregar chícharos, sal, medio sobre de Carmencita o color y dejar hervir.
En cuanto se consuma el agua poner a fuego lento tapado.
Decorar con tiras de pimentón y alitas o muslitos de pollo previamente cocinadas al horno.