Primero ponen el azúcar con el agua en el molde donde se va a hacer el quesillo, yo los hago en una quesillera que es un molde que se vende aquí, de aluminio con su tapa hermética. Hacen el caramelo, lo esparcen bien por el molde y dejan enfriar a temperatura ambiente.
En la licuadora ponen los huevos, la leche condensada, la leche líquida y la vainilla, licuan todo bien y lo echan en el molde caramelizado.
Lo llevan en baño de maria a un horno pre calentado a 375° F, por una hora aproximadamente, el molde tapado con papel de aluminio y con su tapa, al meterle un palillo o un pincho en el centro debe salir este limpio, seco.
Dejan enfriar a temperatura ambiente primero y luego en la nevera, mejor se desmolda después de estar varias horas en nevera, corren menor riesgo de que se les abra o desbarate....