hervir la acelga apretarla bien y picar a mano agregar harina o harina de matza un poquiro de leudante como royal y huevos crudos, sal y pimienta a nosotros nos gusta con un poco de ajo molido
Poner por cucharadas en aceite bien caliente y bajar el fuego un poquito para que se terminen
Notas
Igual se hacen de papa hervida como puré o rallada el mismo proceso.