Poner diez cebollas grandes en julianas a freír en abundante aceite que queden doradas y reservar

En ese mismo aceite poner a freír unas 7 papas grandes picadas en rodajas

Unirlas con la cebolla agregar unos 12-15 huevos batidos depende del tamaño de los huevos agregar sal pimienta y un poco de pimentón en poco mezclar bien poner en un pyrex y hornear