El secreto esta en escoger un zapallo anaranjado y de buena pulpa pelarlo y hervirlo y dejarlo para que bote el agua y se enfrié por lo menos media hora en un colador.

Luego, empezar en la batidora con

huevos-una taza de azúcar, agregar el zapallo (4 tazas)

Agregar una taza de harina una cucharadita de esencia de almendras

Agregar un chorro de aceite canola

Dos cucharaditas de polvo de hornear

Meter al horno en un molde engrasado por un lapso de 50 minutos en 350 grados