Caliente a fuego medio hasta que la mezcla hierva.
Baje la temperatura a fuego lento y deje cocer durante 45 minutos.
Apague el fuego y deje que el etrog se enfríe en la olla durante 30 minutos.
Cole la fruta.
Notas
Aquí está la receta registrada más antigua del etrog, desde los 1400. Fuente: http://handsonjewishholidays.com/es/2015/09/espanol-el-etrog-el-padre-de-todos-los-limones/