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Malabi (Pudin Israeli)
Sol Sonia Benzaquen Benaroia
Edicion: Recetasjudias.com
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Ingredientes
1
litro de leche
4
cucharadas de azúcar
4
cucharadas de maizena
1
cucharada de agua de azahar
Decoración
Pistachos molidos
Coco Rallado
Granadina
Sirope
Elaboración paso a paso
Se pone todo a hervir en el fuego y moviendo todo el tiempo hasta que este espeso
Se saca del fuego y se pone en un molde o en vasos individuales
Se deja enfriar y se cubre con un papel transparente como una lamina para que no forme costra
A las tres o cuatro horas se saca de la nevera y se quita el papel y se espolvorea con pistachos molidos y coco molido y se pone granadina encima
Se parte en cuadrados y se sirve
Notas
Es originario de Turkia pero en Israel lo hacen mucho