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Cazuela de Pollo
Raquel Moryoussef De Fhima
Edición: Recetasjudias.com
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Ingredientes
1
pollo entero sin piel y troceado
si quieren puede usarse pechuga de pollo y cortarla en cuadros....
1
Kilo de papas cortadas en cuadros
2
o 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
1
rama de apio España o Celery
2
cebollas
2
tomates
1
hoja de laurel
1
taza de guisantes congelados o de lata
½
taza de aceite de oliva
Sal y Pimienta al gusto
2
o 3 hebras de azafrán
si no tienen azafrán, usen cúrcuma en polvo, media cucharadita....
1
vaso de agua
Elaboración paso a paso
En una cazuela se pone el aceite, las dos cebollas picadas en cuatro, los tomates picados en cuatro, la rama de apio España y el laurel
El pollo se lava bien, se trocea, se salpimenta y lo acomodamos encima de lo anterior
Ponemos las papas, las zanahorias y añadimos el vaso de agua mezclado con el azafrán o la cúrcuma y media cucharadita de sal
Echamos este agua por encima de todo y lo ponemos a cocinar a fuego fuerte por media hora,
Luego de que pase este tiempo, bajamos el fuego, echamos los guisantes por encima y chequeamos si está bien de sal
Cocinamos luego por unos 45 minutos a fuego mínimo hasta que todo esté cocido y la salsa espese....
Notas
este es un pollo super fácil de hacer y es una buena opción para iniciar el ayuno de Yom Kippur.