Precalentar el horno a 375°

Mezclar en un bowl los huevos, harina de Matza, sal y pimienta

Rallar en un procesador las papas, camotes y cebolla, agregar a la mezcla de huevos, unir bien

Colocar en un pyrex engrasado y hornear a 375° por aproximadamente 40-50 minutos hasta que este dorado