Se pone en un tazón la margarina y se bate un poco con un tenedor, se le echa poco a poco la harina y la sémola, se amasa hasta formar una masa suave, se le agrega el agua de azahar y se ve si la masa queda lo suficientemente suave, y si aún está durita se le agrega poco agua, hasta alcanzar un cuarto de taza.

Se hacen bolitas con esta masa, se les abre un hueco en el medio, se les introduce el relleno con cuidado, se cierra, y con un tenedor o una pinza se les hace pinchitos alrededor, se ponen sobre una bandeja engrasada o con un silpad y se llevan a un horno pre calentado a 350° F , se dejan unos 20 minutos, no deben dorar, y en caliente, apenas se saquen se les echa por encima azúcar glas....