Se hace la masa disolviendo la levadura en agua tibia (no caliente) agregar de a poco la harina, aceite, agua y por último la sal. Queda como la masa de pizza.

Se deja descansar la masa tapada y luego se estira se hacen discos como de empanadas pero más gruesos.

Se calienta una sartén se ponen los discos enharinados vuelta y vuelta.

La sartén solo se calienta sólo la pita con harina.