1cucharadita de ron o brandyopcional yo las hago sin licor.
Elaboración paso a paso
Se ponen en una cazuela las yemas de huevo, junto al agua y el azúcar, se llevan a un fuego bajo batiendo todo el tiempo con batidor de alambre hasta que se haga una crema espesa.....se deja enfriar esta crema y luego se hacen las bolitas.
Se pueden decorar con azúcar granulada, azúcar glas, se pueden echar piñones tostados en la mezcla de yemas, se hacen las bolitas y luego se introducen en un caramelo claro que hacemos con una taza de azúcar y los dejamos secar
Notas
Son dulces que quedan muy lindos en las mesas de Bodas o Bar Mitzva. Estas yemitas son uno de los dulces preferidos de mi hija Sarah.