Hervir el agua, aceite, sal y azúcar en una olla.
Agregar 1 vaso de harina de matza ( igual que la masa de bombas/pazdaniot,profiteroles o patè a choux)
Prender el horno a 200°
Dejar enfriar un poco e ir agregando uno a uno 3 huevos. Y por ultimo 1/3 cucharadita de polvo leudante casher de pesaj. (No creo pase nada si no lo pones...)
Esto queda una masa unida super hiper pegajosa .
Te mojas las manos y haces pelotitas que las pones separadas sobre papel de hornear
Hornear 10 minutos a 200° (375° F) sin abrir el horno bajar a 180° (350°F) y hornear 35-40 min. Sin abrir el horno apagarlo y dejar alli dentro otros 10 minutos.
Muy importante NO ABRIR EL HORNO NI UNA VEZ DURANTE LA COCCIÓN .