Lajmayin de Matza
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
Relleno:
- 1 kg. de carne picada sin grasa
- 200 gr. de tomates rallado
- 1 charrita extracto de tomate
- ½ kilo de cebolla picada
- 2 ajos picados
- ½ morrón rojo
- ½ morrón verde
- 4 a 5 damascos secos cocidos
- 4 a 5 tomates secos hidratados
- Jugo de 2 a 3 limones
- 1 cucharadita de Jamaica
- Sal. Pimentón Comino, Nuez moscada,
- Tablas de Matzá cantidad necesaria
Elaboración paso a paso
Preparación (el relleno se prepara el día anterior)
- Licuar el damasco cocido un poco con el tomate seco y hidratado
- Sofreír el ajo con la cebolla una vez doradita colocar los morrones cocinar 5 minutos más dejar enfriar
- Colocar la carne en un bol agregar la cebolla, el extracto de tomate, el tomate rallado, los damascos con el tomate licuado, y todos los condimentos el jugo de limón y un buen chorro de aceite mezclar muy bien yo pruebo el sabor siesta bien de condimento y de limón
- Precalentar el horno durante 5 minutos al máximo
Para el armado,
- En una asadera colocar agua con un poco de sal
- Colocar la Matzá para que se ablanden un poco colocar un repasador para que absorba el agua Colocar en asadera de horno aceite colocar pedazos de la matzá y colocar carne aplastar un poco
- Colocar en horno 10 minutos más o menos controlar que no se queme
Notas
𝑳𝒂𝒋𝒎𝒂𝒚𝒊𝒏 es un plato típico turco. Proviene de Siria pero con el tiempo se ha transformado en plato típico de los países árabes. Es como una pizza con carne y su nombre significa ¨Masa con carne¨
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