Primero en una sarten ponemos la taza de azúcar a derretir hasta que se haga un caramelo claro, las almendras las picamos, pueden quedar pedazos grandecitos

Cuando esté el caramelo echamos las almendras y revolvemos para que se mezclen con este.

Luego las echamos sobre una lamina Silpad o sobre un papel encerado de cocina untado con un poco de aceite, debemos dejar que enfríen muy bien a temperatura ambiente, antes de usarlas.

En la batidora ponemos la margarina que debe estar a temperatura ambiente, la batimos hasta que creme y echamos una a una las yemas de huevo

Cuando la mezcla esté cremosa y blanquecina echamos la leche condensada y la esencia de almendras

Sacamos de la batidora y echamos 3/4 de taza de esas almendras caramelizadas y mezclamos bien con la crema, el resto de las almendras caramelizadas lo reservamos para decorar la torta.

En un molde untado con mantequilla, ponemos una capa de las plantillas previamente remojadas en el café, echamos por encima la crema de almendras y hacemos varias capas hasta que lleguemos al tope del molde, la última capa es de crema y echamos por encima las almendras caramelizadas que reservamos, yo suelo hacer un caramelo, lo expando sobre una lamina de Silpad, cuando esté bien frío lo parto en trozos y los uso para decorar junto a las almendras la torta.