Corte rodajas finas cebolla y zanahorias, y pique el ajo. Añada a la olla y revuelva durante un par de minutos.
Añada el pollo y espolvoree la pimienta roja, cúrcuma, cilantro, azafrán, jengibre, comino, canela, y pimentón sobre el.
Añada las aceitunas y dos tazas de agua, jugo de limón y lleve a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
Finamente espolvoree un poco de cilantro sobre el pollo.
Este plato puede ser refrigerado y se recalienta cuando esté listo para servir.
Notas
Una receta de mi Bat Mitzva, hecha en casa Fuente: http://diariojudio.com/opinion/mi-bat-mitzva-casera/119949/