Azúcar morenapapelón o en su defecto azúcar común.
¼de taza de aceite de oliva
Agua
1taza de ciruelas pasas sin hueso
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
En una cazuela poner el aceite a calentar, echar el laurel, poner el azúcar morena o el papelón, cortar las cebollas en juliana, poner las cebollitas y dejar que doren, cuando ya estén doradas se añade el pollo, se deja dorar y se agregan las ciruelas pasas, se añaden el resto de los ingredientes, se cubre con agua y se deja cocer hasta que el pollo esté listo.