Batir las claras y agregar poco a poco el azúcar hasta que este suave.

Aparte batir yemas hasta que cambien de color,agregar jugo de limón.

Mezclar las yemas a las claras.

Unir el potato starch y el cake meal y agregar a la mezcla de yemas y claras en sentido envolvente.

Engrasar un molde redondo.

Horno 325 por 1 hora.