Mina de Carne (para Pesaj)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- ¼ cdta allspice pimienta de jamaica
- 2 cdas aceite
- 1 cebolla picada
- 3 cebollinas picaditas
- 2 cdas de apio picadito
- ¼ cdta canela
Otros Ingredientes
- Matza
- 3 huevos
Elaboración paso a paso
- Sofría la cebolla en el aceite agregue el apio y las cebollinas, agregar la carne y revolver constantemente hasta se desmenuce.
- Agregar los condimentos.
- Para remojar la matza sumerja la matza en agua o agua caliente con polvo de cubito de pollo por unos minutos colocar la matza entre dos limpiones húmedos dejar un minuto.
- Para armar la mina:
- Engrasar un molde pyrex colocar matza remojada luego carne y cubra con mas matza.
- Batir aproximadamente 3 huevos sal aceite de oliva y vierta encima de la mina.
- Horno 350 destapado por 1 hora mas o menos.
- Opcional: si quieren al relleno de carne agregar aceitunas verdes picaditas.
Notas
Se puede sustituir la carne por pollo cocido y desmechado