Jaroset (para Pesaj)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 4 libras de datiles
- 2 cdas de vino shabat
- ¼ cdta canela
- Nueces a gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla colocar dátiles y cubrir con agua cocinar a fuego bajo hasta que estén suaves.
- Retirar escurrir y procesar hasta lograrlo puré.
- Colocar el puré de nuevo olla y cocinar por 15 minutos revolviendo constantemente hasta que seque.
- Retirar olla dejar enfriar.
- Al momento de usar agregar vino canela nueces a gusto.
Notas
Si quieren mas espeso el jaroset agregar 2 cdas de harina de matza ( matzo meal)
Jaroset es un alimento preparado de sabor dulce, color oscuro, y aspecto pastoso que forma parte del plato del Séder y que se sirve durante el Séder de Pésaj.
Su color y textura recuerda a los ladrillos que elaboraban los israelitas cuando eran esclavos en el Antiguo Egipto, la palabra jaroset proviene del hebreo jéres — חרס — ‘arcilla’.