Papas, pelarlas y rallarlas por el lado grueso.
Escurrir bien para quitar todo su liquido
Rallar una cebolla exprimir.
Unir todo añadiendo 1 o 2 huevos (depende la cantidad de papas) y agregar:
Matzo meal (harina de matza)
Revolver todo rectificar sal y pimienta.
En un sartén con aceite echar por cucharadas y freír por ambos lados.
Retirar y escurrir.
Acompañar con carne, o pollo.