Jaivar (Ensalada de Pimentón y Berenjenas)
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 2 kg de pimentones rojos
- 1 kg y medio de berenjena
- Aceite
- Vinagre
- 10 dientes de ajo
- Sal
Elaboración paso a paso
- Asar y pelar los pimentones y las berenjenas.
- Tratar de quitar las semillas.
- En un tabla ir poniendo de a pocos pimentones y con un cuchillo o machete de cocinar machucarlo darle hasta que se haga como un puré, seguir de la misma forma y al terminar con los pimentones,hacer lo mismo con la berenjena.
- Luego unir ambos y volver a machacar, agregar sal, ajo, aceite y vinagre.
Notas
Esta receta es una ensalada de origine húngaro, se llama Jaivar sus ingredientes son pimentón y berenjena.
Yo la comía hace muchos, muchos años en un restaurante que ya no existe y el cocinero le dio a mi mamá la receta, ahora la preparo yo
Se puede comer con cebollita morada si les gusta.
En mi casa les encanta para comer con milanesa empanada.
Les recomiendo comprar más berenjena, ya que no sabemos con cuantos amiguitos nos vamos a encontrar y con cuantas berenjenas nos vamos a quedar.
Para que quede rica debe llevar más pimentón que berenjena
Yo la comía hace muchos, muchos años en un restaurante que ya no existe y el cocinero le dio a mi mamá la receta, ahora la preparo yo
Se puede comer con cebollita morada si les gusta.
En mi casa les encanta para comer con milanesa empanada.
Les recomiendo comprar más berenjena, ya que no sabemos con cuantos amiguitos nos vamos a encontrar y con cuantas berenjenas nos vamos a quedar.
Para que quede rica debe llevar más pimentón que berenjena