En una cazuela ponemos a hervir agua, cuando esta hierva echamos las cebollas y las dejamos cocer dos minutos, las sacamos con cuidado, dejamos enfriar y le quitamos la piel que las recubre.

En una sarten ponemos el aceite de oliva a calentar y sofreímos las cebollas hasta que doren, hay que removerlas de vez en cuando para que no se quemen. Se añade el aceto balsámico, la ralladura de naranja y el jugo de naranja, se baja el fuego y se tapa. Cuando comience a hervir se le echa por encima la miel y se mezcla...

Pasamos con una cuchara las cebollas a un pyrex o bandeja para servir, dejamos que el liquido siga cocinando en la sarten hasta que se reduzca y cuando ya esté espesito se lo echamos por encima a las cebollas....se sazonan con la sal y la pimienta y se sirven.