Lavamos y secamos bien los pimentones, untamos cada uno con aceite bien por todas partes y los asamos sobre la hornilla o en el horno, que toda la piel se ponga negrita, cuando se hayan asado los metemos en una bolsa plástica cerrada y cuando enfríen un poco los metemos en una bolsa plástica, así se desprende la piel mejor, se les saca las semillas y se trituran con un tenedor, se añaden el resto de los ingredientes y se enfría antes de servir.....