• Se condimentar la carne con Cebolla rallada, Ajo machacado, Salsa soya, Condimento Allpice, Canela, una vez condimentado se pone a cocinar.
• Una vez cocinada y blandita la carne se deja enfriar y se desmecha (Reservar el agua donde se cocinó)
• Aparte se cogen berenjenas grandes se pelan y se parten a lo largo se dejan unos minutos en agua con sal, después se escurre y se fríen.
• Una vez fritas se condimentan un poco con Allpice, canela y sal.

ARMADO:

• En un pairex colocar
• Capa de berenjena
• Capa de carne
• Y así hasta terminar en berenjena.
• Agregar al agua que se reservo las dos cucharadas de Ketchup y rectificar la sazón
• Agregue esta salsa por encima llevar al horno a 350 por 1/2 hora destapada.