Los frascos deben haberse lavado muy bien y hervido en agua.... después se dejan secar antes de ser llenados con los encurtidos.
También se pueden encurtir habichuelas verdes (vainitas ) se lavan bien, se les quita el pedúnculo...y se dejan hervir por 5 minutos.
Si no se encuentran las verduras pequeñitas, las grandes se cortan en ruedas...