Pollo estilo Marroquí
Edición: Recetasjudias.com
Ingredientes
- 1 pollo sin piel y picado en 8 trozos
- 3 cebollas grandes cortadas en cuadraditos
- 3 cucharadas de miel
- 3 hebras de azafrán o media cucharadita de cúrcuma
- sal y pimienta al gusto
- Ciruelas pasas almendras fileteadas y fritas, orejones de durazno
- albaricoque
- ½ cucharadita de canela
- Aceite
Elaboración paso a paso
- Se fríen muy bien las cebollas picadas
- Se colocan las piezas de pollo aliñadas con la sal, la pimienta, la canela, la miel y el azafrán... y se dejan cocer un rato
- Se añade un vaso de agua y se tapa la cazuela
- Cuando ya este casi listo, se añaden las ciruelas pasas y orejones, y al momento de servir se ponen por encima las almendras fritas.
Notas
Este pollo se puede hacer también en el horno, a 350 º, primero tapado bien con papel de aluminio y un rato antes se destapa y se añaden las almendras fritas.
Se suele acompañar de arroz o puré de papas
Se suele acompañar de arroz o puré de papas