Preparar la masa con los ingredientes, que no quede ni blanda ni muy dura.
Dejar reposar tapada por media hora.
Si tiene esa máquina que yo uso en la foto, adelgazar hasta el número 4. Cortar círculos de alrededor de 5 cm con un vaso.
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Rellenar con la mezcla de ricotta. Se pone ricotta al centro. Untar orillas con huevo entero para que pegue bien, doblar como empanada.
Finalmente darle forma de creplej.
En abundante agua hervida cocinarlos.
Escurrirlos y servir caliente con crema (shmetene)
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