La alcachofa fresca la pelas retirando todas las hojas y dejando el corazón, este lo rebanas lo más delgado posible y se le agrega el aceite de oliva.

Luego rebanar los hongos y unir con la alcachofa

Agregar sal y si es necesario más aceite de oliva, acomodar en una bandeja y colocar las alcaparras por encima.

Tanto las alcachofas como los hongos son frescos.