Tarta de Choclo
Elisa Hakim
Edición: Recetasjudias.com
MASA
- 300 gra Harina Leudante
- 30 gra margarina
- 1 huevo
- Agua cantidad necesaria
RELLENO
- 1 lata de choclo en grano
- 1 lata de choclo cremoso
- 1 o 2 ajo machacado
- 1 cebolla blanca
- 1 cebolla verdeo
- ½ morrón rojo
- ½ morrón verde
- 1 huevo
- Sal. pimenton. pimienta nuez moscada
- Queso rallado cantidad necesario
- Queso por salud o mantecoso
SALSA BLANCA O BECHAMEL
- 300 cc. Leche
- 30 gra margarina
- 1 cuchara de maicena
- Queso rallado
- Sal nuez moscada, pimienta
MASA
Colocar la harina con la margarina en procesadora hacer miga luego el huevo seguir
Amasando si es necesario colocar un poco de agua amasarla
Masa tierna dejar heladera tapada ½ hora más o menos
RELLENO
En una sartén caliente con aceite, rehogar a fuego bajo el ajo las cebollas picadas. Y los morrones Cocinar hasta caramelizar. Agregar el choclo escurrido. Integrar bien. Luego el choclo crema cocinar un poco hasta que el choclo este blando retirar del fuego agregar el huevo y el queso rallado. Condimentar con sal y Pimienta Pimentón Nuez moscada. Integrar bien. Reservar.
SALSA BLANCA;
Calentar la leche luego agregar la margarina una vez disuelta la margarina volcar despacio la Maicena disuelta con un poco de leche fría cocinar tiene que quedad floja
Condimentar con nuez moscada sal pimienta queso rallado
Volcar una parte los choclos
ARMAR LA TARTA
Molde 22 enmantecada y enharinada
Estirar la masa pincharla pintarla con savora colocar pedacitos de queso por salud
Volcar los choclos y el resto de la salsa blanca, pedacitos de queso por salud y queso rallado
Tapar con el resto de masa que sobraron alrededor de la tartera
Horno precalentado 180 c
Colocar la tarta y cocinar aproximadamente 20 minutos retirar dejar reposar unos minutos
Buen provecho