Se baten las claras de huevo a punto de nieve con la pizca de sal

Poco a poco se va echando el azúcar

Cuando ya no se sienta el azúcar, se echan una a una las yemas de huevo

Se añade la ralladura de limón, el aceite, las nueces molidas, y la harina matzo cake mezclada con la canela molida

Se mezcla todo bien y se pone en un molde engrasado y enharinado

Se lleva a un horno pre calentado a 350° F hasta que al introducir un palillo salga seco