Limpiar y revisar bien los atados de acelga, cortar el tallo grueso del medio y cortarlas en tiritas finitas, agregar 200 gr de queso rallado, una cucharada de harina. y mezclar todo.

Unir 500 gr de harina leudante, sal, agregar agua hasta formar una masa uniforme y separarla en bolitas.

Dejar las bolitas en un bol remojadas en aceite que las cubra durante 1 hora.

Sacar el aceite y estirarlas a lo largo con un palo de amasar que quede lo mas fina posible. Agregar el relleno en un extremo y enroscar hasta darle forma de bolita.

Una vez armados los bohios colocar en la bandeja, pintarlos con aceite y echarle queso rallado arriba (un poquito). cocinar en horno bien caliente unos 25 min.