Se baten los huevos con el azúcar hasta que queden cremosos, se echa la ralladura, la vainilla o el azahar, se echa el aceite y por ultimo la harina con las almendras molidas.

En el medio se le hace un huequito con el dedo sin que traspase el

bizcocho y se rellenan de mermelada o de chocolate tipo Nutella Kasher le Pesah, si no echan un poquito mas de harina a la masa y se hacen bolitas que aplastamos y se le pueden poner nueces, almendras, chocolate o lo que quieran por encima para decorarlos.

Se van poniendo en bandejas con Silpad o papel de cera, tomando como medida una cuchara, se van poniendo separaditos porque crecen.

Se llevan a un horno pre calentado por unos 12 minutos, o hasta que vean que están hechos y no quemados por debajo.

Al sacarlos, los dejan refrescar y después los guardan en una lata bien cerrada.