Cortar el pan en dados de 1-1,5 cm. Reservar.En un bol mediano mezclar la leche, los huevos, el azúcar, la canela, la vainilla, la sal y el licor (si se usa) y batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir el pan, mezclar y dejar reposar 10 minutos para que absorba todo el líquido.Añadir las chispas de chocolate repartiéndolas por toda la mezcla (reservar unas cuantas chips para poner por encima) y rellenar el pyrex, y hornear durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados, cuajados y empiecen a separarse del borde.