Se parten las matzot en pedacitos y se remojan en la leche, aparte en un bowl se pone el atun bien abierto y sin el agua, se le ralla la cebolla, se le exprimen los limones y se sazona con la sal, la pimienta y el perejil, se le agregan las matzot remojadas y se le agregan los huevos batidos, todo esto se pone en un pyrex engrasado y va al horno (350) por 20 min o hasta que el cuchillo salga limpio. Si se desea antes de hornear se puede espolvorear con queso parmesano.

Si no lo quieren de leche, se puede hacer parve remojando la matza en agua.