El agua y el azúcar se pone a hervir con el jugo de limón.

Cuando la mezcla esta tomando forma de hilos se baja del fuego se pone en un envase de vidrio y cuando se enfría y esta apenas tibia con una cuchara de palo se revuelve hasta que se pone blanquito.

Para enfriarlo el envase de vidrio con la mezcla lo pueden poner dentro de un bowl con agua fría.

Apenas se pone blanco se le pone la ralladura de naranja .

Se conserva en el refrigerador con un paño húmedo para que no se seque