Es tradicional comer platos preparados con algarrobas para Tu Bi Shevat.
Aquí esta una receta Turca para Nazuktan
El Jarabe de Algarroba se puede conseguir en una tienda de comida del Medio Oriente.
Si no lo consigue Se puede sustituir por jarabe de dátiles. Es muy fácil prepararlo. Pongan una taza de dátiles secos (sin semillas) en una hoya con agua a hervir. Cocinen sobre fuego lento por 2 horas. Mezclen bien.