Pelar las berenjenas y cortarlas en redondo de 1 ½ centímetro
Preparar el queso rallado con huevo tiene que quedar una pasta durita
Colocar la pasta sobre cada rueda de berenjena
En una sartén u ollita colocar aceite colocar las berenjenas del lado del queso hasta que se dore dar vuelta dorar del otro lado
Colocar en plato con papel absorbente
Una vez todo hecho retirar el aceite que sobra, acomodar todas las berenjenas en la olla con el queso para arriba, agregar agua hasta cubrir cocinar en fuego bajo más o menos 30 minutos hasta que se consuma el liquido
Notas
Receta de mí querida madre Se come caliente o frió En casa lo comemos con pan pita sandwiches con ensalada los sábado a la noche en verano llevamos la costumbres de chicos Buen provecho