El relleno esta hecho con unas papas hervidas y prensadas como puré. a eso le agrego una cebolla rehogada en aceite y condimento a gusto con sal y pimienta

La masa puede hacerse casera o comprar una masa hojaldrada de las que se usan para tartas. hay que estirarla finita. hago un rectángulo y en un extremo acomodo el puré como si fuese un canelón y enrollo.

Después con el canto de la mano hago divisiones del tamaño y posteriormente corto con el cuchillo.

Se da forma a los Knishes

Se ponen en una bandeja de hornear engrasada, se pincelan con huevo y se hornean a 350 por 20 a 30 minutos aproximadamente, hasta que doren.